Las proteínas son muy importantes en la práctica de deportes, como ya sabéis, y las semillas de sésamo son una muy buena fuente de éstas proteínas y otros muchos nutrientes.
Las Semillas de Sésamo (o Ajonjolí), poseen una elevada cantidad de Proteínas y son ricas en Aminoácidos Esenciales. Contienen grasas Insaturadas, Lecitina y Fitoesteroles, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol el sangre.
Aporta minerales como el Calcio (en muy altos niveles), Hierro y Zinc. También señalar que contiene Lignanos (Sesamina) que tienen propiedades antioxidantes y anti-cáncer.
Es muy importante saber que para absorber todos estos nutrientes que nos aporta, hay que tostarlo (en una sartén con un poco de aceite), o triturarlo (con un portero o molinillo) antes de consumirlo porque si no se expulsa del organismo sin digerirlo.
Podéis añadirlo a vuestras ensaladas, guisos o incluso a los batidos de frutas o energéticos hechos en casa.
Otra manera de consumirlo es en forma de aceite (aceite de sésamo).
Así es que las propiedades que nos aporta son muchas:
- Por su gran aporte de Calcio se aconseja en el embarazo y menopausia.
- Regula los niveles de colesterol.
- Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
- Por su contenido en Hierro es aconsejable en periodos de debilidad o anemias.
- Buena fuente de proteínas.
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